| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 258千卡 | 129千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 猪肝菠菜汤热量/卡路里285千卡 | |||

1、猪肝放于水龙头下反复冲洗;

2、将猪肝放于滴入几滴白醋的凉水中浸泡;

3、将浸泡好的猪肝切片;

4、姜去皮切片,西红柿去皮切厚片,菠菜洗净沥干;

5、锅中烧水,水开后,放入姜片和料酒;

6、将猪肝倒入锅中煮;

7、待猪肝变色,水一煮滚,立即捞出猪肝放于汤碗中待用;

8、另取一炒锅,烧热少许油,将番茄倒入锅内;

9、番茄炒出汁后,往锅中加入适量的水;

10、大火煮滚后,调入适量的盐;

11、将菠菜放入锅中,一滚就好;

12、连汤带菜全部倒入盛放猪肝的汤碗中即可。
猪肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肝、去除毒素、明目等功效;可与金针菇、生菜、芥菜搭配;与鸽肉、冬瓜、金樱子相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强抗病能力、保障营养、通肠导便等功效;可与牡蛎、鸡蛋、花生搭配;与虾皮、银耳、鳝鱼相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养阴凉血、生津止渴、抗癌等功效;可与鲫鱼、豆腐、蜂蜜搭配;与鳙鱼、河蟹、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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