| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼片 | 克 | 377千卡 | 112千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 665克 | 茄汁鱼片热量/卡路里559千卡 | |||

1、鱼片用淀粉、蛋清、料酒抓一下腌两个小时以上。

2、葱姜蒜切好备用。

3、鱼片焯水。

4、撇去浮沫。

5、盛出备用。

6、焯木耳和冬笋。

7、把焯好的木耳和冬笋用油略炒,盛出备用。

8、葱姜蒜炝锅。

9、锅中加番茄酱炒香。

10、下鱼片和冬笋木耳,加盐,快速翻炒出锅。
鱼片的热量112千卡(每100克);具有养肝补血、通乳、利水消肿等功效;可与冬瓜、胡萝卜、豆腐搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有充饥、延缓衰老、治疗便秘等功效;可与芦荟、竹笋、鱿鱼搭配;与红螺 、田螺、萝卜相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒透疹、清热化痰、帮助消化等功效;可与苦瓜、莴笋、雪里蕻搭配;与红糖、甲鱼、糖浆相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有慢性咽炎、烫伤、治灼伤等功效;可与苋菜、干贝、北极虾搭配;与鹅、鹅蛋、菠萝相克,同食可能会引起不适;
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