| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 炒双茄热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于柔软体操23分钟消耗的热量280 | |||||
1、茄子洗净切滚刀块，用盐水浸泡5分钟。蒜拍碎备用。
2、西红柿洗净切滚刀块，放盐腌制。
3、挤干茄子的水，裹上薄薄一层生粉，放油锅中炸至薇黄盛出。
4、锅中留少许油，放蒜碎煸香，放西红柿、茄子翻炒一两分钟出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、健脾、温肺等功效；可与蛋黄、鲇鱼、基围虾搭配；与螃蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、美容、清热生津等功效；可与福寿鱼、西葫芦、菜花搭配；与海蟹、黄瓜、冰棍相克，同食可能会引起不适；
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