| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜叶 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 170克 | 黄金翡翠-炒芹菜叶蛋浆热量/卡路里119千卡 | |||
 热量119千卡,相当于粉刷40分钟消耗的热量180 | |||||
1、芹菜叶稍微切碎，并根据芹菜叶的量定好鸡蛋的量，通常一道芹菜剩下的叶子用两个鸡蛋足够了，再放葱花，然后打散拌匀，加盐，大概是平时一个菜的一半就够了。
2、锅入少量油，运油，使油铺满锅的下半部分就好了，然后倒入调好的鸡蛋。
3、鸡蛋基本成型后用筷子从一边翻一遍，让蛋浆流到锅底，待基本成型再重复。如此几次之后蛋浆已全部基本成型，关火，用余温把没有成型的点滴蛋浆烘熟。出锅。
芹菜叶的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开胃、平肝降压、利尿消肿等功效；可与番茄、西红柿、樱桃番茄搭配；与鸡胸肉、蛤蜊、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、健脑益智等功效；可与紫菜、黄豆、百合搭配；与甲鱼 、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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