| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 291克 | 便捷版紫薯鸡蛋卷热量/卡路里263千卡 | |||
 热量263千卡,相当于看电影263分钟消耗的热量60 | |||||
1、紫薯洗净去皮蒸熟后捣碎、加少量牛奶使之成泥状、再加少量葡萄糖拌匀；然后铺在煎好的蛋饼上涂均匀、最后卷起来用刀沾水稍微斜着切成一个个小卷即可！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与香椿、圆生菜、青椒搭配；与田鸡、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、健脾胃、抗衰老等功效；可与排骨、莲子、米面搭配；与梭子蟹、仔鸡、青蟹相克，同食可能会引起不适；
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