| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 炸酱面热量/卡路里1102千卡 | |||
 热量1102千卡,相当于长笛551分钟消耗的热量120 | |||||
1、自制手擀面N人份。（简略步骤：面粉、水、鸡蛋、盐和成较硬的面团，醒30分钟，用擀面杖擀成2mm的片然后切成条，煮熟待用）
2、锅内爆香葱姜末、一半蒜末、洋葱末，肉末炒熟，放入料酒、黄豆酱、郫县豆瓣酱继续煸炒，加入香菇末，再加适量老抽，加入一点清水略炖一下，水分收干加入鸡精和另一半蒜末，出锅。
3、切一点黄瓜丝，炎炎夏日凉拌一下真是过瘾。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、滋阴、解热毒等功效；可与鸡蛋、芒果、白菜搭配；与海虾、菊花、杏相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、防治肿瘤、治疗高血压等功效；可与武昌鱼、鸡腿、胡萝卜搭配；与鹌鹑、北极虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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