| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 595克 | 酸辣牛肉滑菠萝热量/卡路里553千卡 | |||
1、牛肉切片,用刀平面把肉拍压打一下,使得肉筋松弛,然后放糖和白酒,油,酱油,淀粉腌制,不要放盐腌制,盐会使得牛肉老。
2、放油,先放一点盐,然后下牛肉快速爆炒,最后把菠萝倒入,迅速的倒入芡粉汁,装碟。
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促消化、去油腻等功效;可与鸡肉、猪肉、杨桃搭配;与白萝卜、萝卜、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强健筋骨、化痰熄风、抗衰老等功效;可与水芹菜、山楂、南瓜搭配;与韭菜、红螺、鲶鱼相克,同食可能会引起不适;
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