| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 145克 | 莲子双皮奶热量/卡路里173千卡 | |||
 热量173千卡,相当于乒乓球43分钟消耗的热量240 | |||||
1、将牛奶、糖倒入奶锅煮到八分开，即不要煮开，然后关火，将它倒入碗中，摊凉。把莲子去心用水泡一泡。备用
2、刚刚己倒入碗中的奶冷却后，表面有一层奶膜，这是第一层，轻轻在碗边将膜戳个小洞把牛奶倒出，奶膜自己沉到碗底，把倒出的牛奶加入蛋白，用筛过滤一下。
3、一定要用保鲜膜罩上，免得水蒸汽流入。
4、将白莲加入糖、水煮成糖莲子
5、水开后放入五分钟关火，不要拿出来，放在碗里焖三分钟。取出冷却后就有第二层皮了。
6、加入糖莲子，成功了
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、解热烦等功效；可与青椒、黄豆、明虾搭配；与味精、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有止遗涩精、防癌、降血压等功效；可与红薯、百合、茡荠搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；
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