| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 238克 | 巧豆小酥饼热量/卡路里1022千卡 | |||
 热量1022千卡,相当于垒球204分钟消耗的热量300 | |||||
1、粉类混合过筛
2、黄油软化加入白糖搅打均匀
3、分次加入蛋黄搅打均匀
4、搅打好的黄油，颜色变浅蓬松
5、筛入混合粉类，略微混合
6、加入巧豆混合均匀
7、取一小块滚圆
8、排入烤盘用大拇指按一下中间，使其四周自然开裂，放入预热烤箱175度10分钟
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养阴补虚、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与苋菜、生菜、桂圆搭配；与鹅、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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