| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛柳 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 杏鲍菇黑椒牛柳热量/卡路里317千卡 | |||
 热量317千卡,相当于操作106分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉要嫩，加点芥末腌制一下就是捏捏，洗掉！然后加黑胡椒、生抽、糖、生粉腌制！时间20分钟。这步黑胡椒可以多放点！
2、腌制牛柳同时，切杏鲍菇，切条汆水备用！
3、葱姜蒜爆香，撩出爆炒牛肉，牛肉变色加刚才撩出来的蒜加杏鲍菇再炒！如果淡了加生抽既可以调味又可以增色！出锅前还可以加点黑胡椒！
4、因为这道是快炒菜无法一边做一边拍照！只有最后的成品照片了！
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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