碧玉菠菜豆腐丸的热量和减肥功效

1、准备材料，猪肉剁成泥，菠菜洗净。

2、豆腐捏碎。

3、加肉馅搅拌。

4、豆腐和肉馅充分混合。

5、菠菜开水戳一下。

6、菠菜捞出过冷水，挤干水，切碎。葱切碎。

7、菠菜和葱一起剁碎。

8、菠菜放入料理机加适量水搅拌成泥。

9、菠菜泥滤去汁（汁可以留着和面），加入豆腐馅。

10、充分混合，加入鸡蛋清混合，加入盐，香油和胡椒粉再一次充分搅拌混合。

11、锅内加水，烧至冒泡，不用烧开，用手的弧口挤出丸子，轻轻地放入锅内。

12、水开后，丸子慢慢浮上来。

13、加入一勺母鸡汤。

14、稍煮几分钟，加盐调味，停火出锅。