| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 1090千卡 | 109千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 1494克 | 麻辣酸菜鱼热量/卡路里1819千卡 | |||

1、收拾干净的鱼

2、抽筋

3、剃骨

4、骨肉分离

5、鱼片

6、鱼骨

7、酸菜

8、用码味包腌制鱼片

9、炒酸菜

10、炒香后,放入开水,小火熬制30分钟

11、30分钟后,放入鱼头和骨头

12、10分钟后,放入鱼片,5分钟就可以开始享用啦
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脾健胃、止嗽下气、通乳等功效;可与红豆、豆腐、白菜搭配;与山药、猪肝、麦冬相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低肝脂肪浓度、治疗便秘、治便秘等功效;可与鸭腿、母麻鸭、腊鸭腿搭配;与柿子饼、柿饼、青梅果脯相克,同食可能会引起不适;
麻椒的热量337千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促消化、防感冒、开胃消食等功效;可与基围虾、海虾、茄子搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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