| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西洋菜 | 克 | 157千卡 | 34千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 873克 | 西洋菜鸡蛋蒸饭热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡,相当于木管乐器341分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡蛋一个，牛肉四片，西洋菜适量洗净。
2、剩饭1盘。
3、在剩饭中央打上一个鸡蛋，四周放上4片牛肉，上蒸锅蒸10分钟。
4、在盘上放上西洋菜，淋上一勺酱油，再加上适量猪油。
5、蒸15秒西洋菜断生即可。
西洋菜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿、通经、清燥润肺等功效；可与无花果、杏仁、罗汉果搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、辣椒、干贝搭配；与田鸡、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、强筋壮骨、消水肿等功效；可与大白菜、茄子、鸡蛋搭配；与板栗、红螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
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