| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 茄子炒豆角热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡,相当于走路34分钟消耗的热量390 | |||||
1、把茄子切成条，放在锅中，不放油，用小火干烤。
2、翻面，将各面都烤变色，出锅备用。
3、豆角也放锅中干烤，盖上锅盖。
4、过几分钟翻面，两面变色，出锅备用。
5、锅中热油，爆香豆豉和香菇，还有蒜片。
6、下茄子豆角翻炒。
7、加老抽一点点，糖和盐，并少量多次的加水使之入味，用大火快速炒，熟软后出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、益肝、抗衰老等功效；可与鳗鱼、五花肉、苦瓜搭配；与螃蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有归脾、补肾、调和脏腑等功效；可与木耳、大蒜、绿豆搭配；
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