| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 酸辣香脆黄瓜条热量/卡路里51千卡 | |||
 热量51千卡,相当于民族舞11分钟消耗的热量270 | |||||
1、黄瓜洗净，切成均匀的小段，再切成小条 放入1勺盐进行腌制
再放入两勺白醋，这样腌制出来的黄瓜条更加清脆；搅拌均匀，腌制10分钟
2、趁腌制黄瓜的时候，来做香辣油。首先将红辣椒洗净，切末 凉锅倒入香油，凉油中下入辣椒，小火慢慢炸
3、炸至五成熟，放入白芝麻，马上关火；搅拌均匀，芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中，又不会因为过火炸糊
4、腌好的黄瓜水倒出来，用清水冲洗一下，沥干水分 放入半勺白糖，少许盐 倒入约1勺白醋
5、把刚才炸好的香辣油倒进去，搅拌均匀即可食用
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、降血糖、减肥强体等功效；可与黑木耳、木耳菜、墨鱼搭配；与菠菜、枣、金樱子相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进血液循环、胃肠胀气等功效；可与海虾、鸡蛋、娃娃菜搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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