| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 104克 | 分蛋海绵的基础配方热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡,相当于高台跳水74分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。在蛋白中分3次加入细砂糖B，打发至干性发泡状态（可以拉出直立尖角）
2、蛋黄加入细砂糖A打发。将1/3的蛋白加入蛋黄糊，切半均匀。
3、将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀后加入过筛的低筋面粉，快速翻拌均匀。
4、将面糊装入裱花袋，挤出所需形状。此配方可做6寸蛋糕2片，185度，烤10分钟左右。或手指饼干20个:180度，15分钟左右。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、延缓衰老等功效；可与香椿、百合、干辣椒搭配；与糖精、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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