| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 120千卡 | 60千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 370千卡 | 389千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 44千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 697克 | 芒果慕斯热量/卡路里2893千卡 | |||
 热量2893千卡,相当于桑拿723分钟消耗的热量240 | |||||
1、蛋清蛋黄分开
2、蛋黄加入15克糖粉，牛奶和油搅匀后筛入面粉。
3、40克分三次加入蛋清中打至6成
4、烤箱预热190度，将打发好的蛋清和面糊拌好，倒在铺好油纸的烤盘，190度17分钟
5、烤好的蛋糕放凉后，取出要用的分量。
6、芒果搅成泥，加热后加入泡软的吉利丁片(吉利丁事先用冰水泡软)
7、淡奶油加入20克糖粉打到6成后和芒果泥混合。
8、把混合物倒入垫好蛋糕底的模具中，可以在中间发些芒果丁
9、芒果果酱加入30克清水搅匀加热，放入泡软的吉利丁片做镜面
10、倒到凝固好的慕斯上，装饰。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、延缓衰老等功效；可与茼蒿、圆生菜、荠菜搭配；与雪莲果、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、改善贫血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、止咳、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、美容养颜等功效；可与草莓、木瓜、香蕉搭配；与菜花、雪莲果、西兰花相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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