| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 芥蓝 | 克 | 74千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 牛肉芥蓝炒饭热量/卡路里599千卡 | |||
 热量599千卡,相当于太极拳150分钟消耗的热量240 | |||||
1、把芥蓝洗净，切碎，备用。鸡蛋加点盐打散。
2、把锅预热，下少许油，开始炒鸡蛋，炒到差不多熟的时候，把它弄碎。
3、鸡蛋起锅，放在一边备用。锅中倒油，开始炒芥蓝，差不多的时候加少许水，滚开，倒入鸡蛋一起炒，依次加入盐、味精与酱油后，翻炒。
4、倒入牛肉，炒至五分熟，根据自己的口味加适量黑椒酱，继续翻炒，适量搅一下就好，这时火要开到最小，然后加入白饭搅拌均匀就好。最后就可以起锅啦。
5、炒饭当然要配汤啦，我的是豆腐香菜鸡蛋汤噢！这样搭配是不是很营养呢？
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、滋养脾胃、止渴止涎等功效；可与草菇、芥蓝、香菇搭配；与鲇鱼、板栗、红螺相克，同食可能会引起不适；
芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒祛风、利水化痰等功效；可与牛肉、玉米、白灵菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、养血发胎等功效；可与北极虾、小米面、生菜搭配；与豆浆、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
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