| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 251克 | 蚝油素炒杏鲍菇热量/卡路里121千卡 | |||
 热量121千卡,相当于砍柴20分钟消耗的热量360 | |||||
1、杏鲍菇用刮皮器去掉外面一层。切斜刀备用。
2、葱切末，3瓣蒜切片。
3、油锅下入葱末，蒜片炒香。
4、下入杏鲍菇，倒入2茶勺蚝油，2茶勺老抽。
5、翻炒均匀后倒入一碗水煮熟杏鲍菇。
6、待汤汁收紧时，倒入水淀粉勾芡即可出锅。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增强免疫力、增加食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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