| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 455克 | 酸辣藕丁热量/卡路里278千卡 | |||
 热量278千卡,相当于骑独轮车56分钟消耗的热量300 | |||||
1、莲藕去皮洗净切丁，用清水浸泡。
2、青椒洗净切小段。
3、葱切葱花，姜切细丝，干辣椒切小段，花椒备用。
4、炒锅热油后放入花椒小火炸香。
5、爆香葱花、姜丝、干辣椒。
6、倒入藕丁翻炒片刻后，淋入味极鲜。
7、中间分次少量的加入清水。
8、把青椒倒入炒匀。
9、加盐、醋调味即可。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补益、止血、清热等功效；可与猪小排、鳝鱼、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、促进血液循环、缓解疲劳等功效；可与兔肉、紫甘蓝、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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