| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 虾皮鸡蛋韭菜盒热量/卡路里1051千卡 | |||
 热量1051千卡,相当于晾衣服526分钟消耗的热量120 | |||||
1、面粉加温开水揉成面团 揉到不粘手 盆底铺上干面粉 把面团放进去盖上盖子饧半小时左右
2、鸡蛋(2-3个)磕在碗里打散成蛋液 锅烧热放油低温倒入鸡蛋液 用锅铲把鸡蛋均匀铲碎(不放盐)关火放凉
3、韭菜洗净沥干水份切碎和鸡蛋,虾皮倒在一个盆子里
4、把饧好的面团揉成长条状 切出大小一样的面剂 用手掌一个个按扁再擀成面皮 薄一点容易熟中间稍厚一点
5、韭菜馅料里放盐(太早放盐容易出水 准备包时才放盐)也可以加点麻油
6、把馅放在面皮中间 面皮对折封边 要捏牢 避免加热后汤汁溢出
7、锅烧热倒油 温热后放入韭菜盒 小火煎至两面金黄熟透即可
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、温中行气、散瘀等功效；可与猪肉、豆腐、基围虾搭配；与白酒、蒜薹、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、延缓衰老等功效；可与黄豆、紫菜、干辣椒搭配；与桔子、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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