| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜花 | 克 | 82千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 395克 | 韭菜花跑蛋热量/卡路里181千卡 | |||
 热量181千卡,相当于郑多燕小红帽30分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡蛋(2个)打在碗里加少量清水
2、韭菜花洗净放在鸡蛋碗里放盐搅拌开
3、炒锅烧热放油,倒入蛋液改中火煎至金黄 晃动炒锅使鸡蛋均匀受热 翻面煎至蛋饼熟透即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与海虾、青椒、干辣椒搭配；与鹅肉、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、跌打损伤、漆疮等功效；可与海虾、鲫鱼、青鱼搭配；与蜂蜜、牛奶、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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