普罗旺斯炖菜的热量和减肥功效

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抑癌抗瘤、保护心血管等功效；可与凉薯、火腿、猪肉搭配；与鱿鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、治疗高血压、防癌等功效；可与茭白、卷心菜、山楂搭配；与地瓜、鲢鱼、鱼头相克，同食可能会引起不适；

西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、消肿散结、润泽肌肤等功效；可与鸡蛋、豆腐、西红柿搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、治疗高血压、帮助消化等功效；可与西葫芦、鸡蛋、苦瓜搭配；与小龙虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；

彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、促进血液循环、胃肠胀气等功效；可与明虾、鹌鹑、卷心菜搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；