| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 芹菜-饭扫光热量/卡路里752千卡 | |||

1、香菜一把 切成碎末,热水一烫,烫出香味,控干水分备用。

2、大葱一根切成细末,越细越好。
3、小米辣椒,放在漏勺里用火烫一下,激发辣椒素,然后切碎。
4、大蒜弄成蒜泥。

5、芹菜切末,凉水泡一会,保持爽脆口感。

6、入锅一勺油,下肉末,炒一会。先放入葱末蒜泥,炒出香味,再放芹菜香菜辣椒末。

7、生抽一勺,白糖一勺,香油一勺,鸡精一勺,盐半勺,陈醋一勺半。水分收干出锅。
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、平肝降压、开胃等功效;可与粳米、牛肉、基围虾搭配;与甲鱼、虾、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食下气、和胃调中、发汗透疹等功效;可与羊骨、羊肉、虾搭配;与猪肝、火腿、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有滋阴、滋肝阴、补钙等功效;可与韭菜、苋菜、卷心菜搭配;与北极虾、海螺、茶叶相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、防肿瘤、预防感冒等功效;可与火腿、醋、马齿苋搭配;与蜂蜜、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、缓疲劳、降血压等功效;可与粳米、海虾、樱桃搭配;与苦菊、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
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