| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 567克 | 木须肉热量/卡路里450千卡 | |||
1、瘦猪肉切薄片,加少许盐、料酒、湿淀粉浆上腌制一会儿;黑木耳泡发后去掉根部,撕成小块备用;鸡蛋打散,蒜薹洗净切小段;
2、炒锅注油加热,将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用;
3、炒锅重新放油加热,将肉丝放进去炒至变色;
4、加入姜蒜末同炒;
5、倒进少许生抽调味;
6、放入木耳和蒜薹翻炒至熟;
7、加入鸡蛋炒匀;
8、加盐调味,淋香油出锅。
瘦猪肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、保护肝脏、预防动脉硬化等功效;可与海虾、苋菜、桂圆搭配;与糖精、菠萝、桔子相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补气血、止血止痛、清肠胃等功效;可与荸荠、枣(鲜)、圆白菜搭配;与萝卜、海螺、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
蒜薹的热量21千卡(每100克);具有温中下气、调和脏腑、通便防痔等功效;可与木耳、猪肝、黄鱼搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
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