| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | ||
| 肉桂粉 | 克 | 25千卡 | 253千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 317克 | 肉桂卷热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡,相当于水球76分钟消耗的热量600 | |||||
1、除黄油外面包体内所有原料混合，面包机揉面20分钟
2、加入软化黄油，继续揉20-30分钟
3、揉至扩展阶段（能拉出薄膜，洞的边缘呈锯齿状）
4、放在发酵箱发酵，一发26度
5、发到用手指蘸高粉戳洞，洞不塌陷不回弹
6、取出面团，滚圆松弛10分钟
7、此时准备肉桂糖和融化黄油，把肉桂糖原料混合均匀即可，黄油可以隔热水热化
8、把面团擀成厚度均匀的35cm*25cm的长方形，先刷上融化黄油，然后铺上肉桂糖
9、自上而下卷起，捏紧底部的收口
10、用刀或者线均匀的切成9等分
11、铺在刷油的烤盘内
12、二次发酵，36度，约50分钟
13、发到两倍大，表面刷上蛋液
14、烤箱预热180度，约20分钟
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、帮助消化、止血等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、治疗便秘、改善视力等功效；可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配；与米汤、菠菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有引火归源、降血糖、补火助阳等功效；可与蜂蜜、狗肉、猪肚搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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