| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | ||
| 马铃薯淀粉 | 克 | 389千卡 | 319千卡 | ||
| 总量 | 934克 | 玲珑紫芋圆热量/卡路里1648千卡 | |||
 热量1648千卡,相当于触身式橄榄球206分钟消耗的热量480 | |||||
1、芋头去皮切片，芋头和紫薯在锅里隔水蒸至二者变软。
2、紫薯去皮，芋头和紫薯分别捣碎成泥。
3、在芋头泥和紫薯泥中和入大量木薯粉和些许马铃薯淀粉分别和成面团，再取一部分芋头面团和紫薯面团和成第三种混合面团。可在芋头面中加入白糖，紫薯中自有甜味。
4、将和好的三种面团分别揉成圆团、方团、小圆球（依个人喜好）。
5、先在锅中加水煮紫薯圆和混合圆至飘浮在水面捞出，再煮芋圆，加入汤圆，芋圆和汤圆浮起后加入紫薯圆和混合圆，下锅微煮即可盛入碗中。
6、最后加入炼乳溶入汤中，放入蜜豆。完活~
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒防癌、补中益气、增进食欲等功效；可与猪瘦肉、肥牛、鲫鱼搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、益气力、通便等功效；可与水芹菜、排骨、大米搭配；与燕麦、西红柿、香蕉相克，同食可能会引起不适；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
马铃薯淀粉的热量319千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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