| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛 | 克 | 304千卡 | 118千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 2057克 | 韩式大酱汤热量/卡路里1354千卡 | |||

1、首先准备好芽菜,金针菇去根,豆腐切块,胡萝卜切片,青椒切丝。

2、蛤蜊泡入盐水中吐沙子,土豆切片,西葫芦切片备用。

3、肥牛肉先洗去血水,用酱油,糖和料酒浸泡10分钟左右,圆葱切丝备用,蒜切片备用。

4、我比较喜欢吃过油的胡萝卜和青椒,所以在做汤前,将其过油。

5、在锅中放入适量的油,放入浸泡好的肥牛,翻炒,变色后放入圆葱翻炒,炒熟后成出待用。

6、将蛤蜊放入锅中,煮出的水作为汤底,会非常鲜美,蛤蜊成出待用。

7、在汤底中放入4勺大酱,2勺辣椒和冷水,搅匀后加热。

8、水开之后放入土豆片,胡萝卜片,青椒丝,豆芽。

9、调小火,待水再开的时候,放入豆腐,金针菇和西葫芦。

10、待水开之后再放入之前炒好的肥牛和圆葱。

11、在成汤之前放入煮好的蛤蜊,然后将煮好的大酱汤倒入碗中,蛤蜊不会很老,汤也超级鲜美哦。
肥牛的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、补脾胃、消水肿等功效;可与鸡蛋、土豆、茄子搭配;与生姜、牛膝、田螺相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、预防过敏、降血脂等功效;可与豆腐、鸡肉、油菜搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、下气、胃肠蠕动等功效;可与大米、香菇、香菜搭配;与柚子、樱桃、苹果相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、降血糖、促进消化等功效;可与包菜、鸡蛋、鳝鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消肿散结、减肥、防癌等功效;可与西红柿、鸡蛋、洋葱搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
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