| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 豆苗 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 杏鲍菇香肠卷热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡,相当于跑步80分钟消耗的热量480 | |||||
1、洗净的杏鲍菇用刨刀刨成薄片；
2、放入些盐和胡椒粉腌制一下；
3、将香肠按杏鲍菇的宽带切成段；
4、再将它卷起来；
5、最后用牙签固定小卷；
6、锅中放入适量油， 将卷好的香肠卷放入油锅中炸；
7、表面炸成金黄色后捞出沥干油分；
8、锅中放入少量油， 将豆苗放在锅中， 用筷子拨动下；
9、加入适量的盐调味；
10、将炒好的豆苗放在盘底， 上面放上炸好， 去掉牙签的杏鲍菇香肠卷；
11、锅中放入少量的油，加入番茄酱，糖和盐熬制一下；
12、将熬制浓稠的番茄酱汁浇淋在菜表面；
13、端上桌， 开动啦。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
香肠的热量508千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有开胃助食、增进食欲等功效；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；
豆苗的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、排毒养肝、清肝明目等功效；可与基围虾、海虾、明虾搭配；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
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