| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腿肉 | 克 | 591千卡 | 125千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 蚝油滑菇牛片热量/卡路里646千卡 | |||
1、牛腿肉切薄片后,适量盐、糖、生粉、料酒、酱油、麻油拌匀备用;
2、蘑菇切片、香菜切段、蒜瓣拍碎,备用;
3、锅放食用油烧热,下牛肉滑散炒至半熟盛起待用;
4、再次放少许食用油煸香蒜碎,放蘑菇大火翻炒2-3分钟后加蚝油,后倒入牛肉翻炒均匀至牛肉完全熟透,撒入香菜即可。
牛腿肉的热量125千卡(每100克);具有强筋壮骨、健脾养胃、安中益气等功效;可与洋葱、茄子、甘蔗搭配;与鲶鱼、海螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有补脾润肺、防止坏血病、镇静等功效;可与五花肉、豆腐、鲫鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛腥膻、帮助消化、缓解胃痛等功效;可与羊骨、羊排、黄豆搭配;与五花肉、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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