| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾丸 | 克 | 167千卡 | 94千卡 | ||
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 三鲜鸡蛋羹热量/卡路里426千卡 | |||

1、将各种丸子切成小块,放进玻璃碗中。
另拿一个碗打鸡蛋放些盐加点清水。
将打好的蛋液倒入放好丸子的碗内再撒些葱花,放进上了气的蒸锅中蒸12-15分钟。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、保护肝脏、解热烦等功效;可与丝瓜、圆生菜、黄豆搭配;与地瓜、红薯、菠萝相克,同食可能会引起不适;
虾丸的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、提高性功能、帮助消化等功效;
鱼丸的热量84千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有通乳、止嗽下气、清热解毒等功效;
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