| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 姜 | 克 | 46千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 姜丝牛肉热量/卡路里359千卡 | |||
 热量359千卡,相当于攀登雪山22分钟消耗的热量990 | |||||
1、一汤匙玉米粉加五汤匙的水调成芡汁备用。
2、牛肉整块用大刀轻轻用力拍几下，断纹竖刀切成片再把片切成丝，备用。
3、姜像牛肉一样，断纤维竖刀切片再切成丝，备用。
4、热锅下菜籽油八成热，把姜丝倒下翻炒。
5、待姜丝爆出香味时，倒入牛肉丝，快速翻炒，快速倒下适量的盐、鸡粉、料酒、糖。
6、待红色的牛肉在瞬间变色时，把芡汁搅动几下倒下锅收汁勾芡，上锅摆盘。
黄牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有恢复疲劳、消肿利水、利尿消肿等功效；可与姜、山楂、土豆搭配；与白酒、板栗、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、帮助消化、驱散寒邪等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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