| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 千张 | 克 | 314千卡 | 262千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 81千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 水煮千张热量/卡路里395千卡 | |||
 热量395千卡,相当于舞厅88分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪肉洗净剁碎成末，加入适量的蚝油、淀粉、盐，拌匀后腌制20分钟；千张洗净沥干切成丝；豆芽择去根部洗净沥干待用
2、热锅放油，下入八角、桂皮、豆瓣酱、干辣椒、大蒜、生姜，炒出红油后将除八角桂皮以外的材料舀出一半待用；
3、锅中加入适量的高汤或水,煮开，放入肉末与千张丝，煮约5分钟；
4、将豆芽放入沸水中焯烫一下后捞出沥干垫于碗底；
5、加入适量的盐、一小勺生抽、葱花、少许芝麻油，推匀后将千张丝与肉末舀入垫有豆芽的碗中，然后再倒入之前炒好的红油，再将汤浇在上面后即可
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、防血管硬化、预防骨质疏松等功效；可与白萝卜、带鱼 搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、乌发、促进骨骼发育等功效；可与韭菜、猪肚、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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