| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 486千卡 | 81千卡 | ||
| 猪绞肉 | 克 | 463千卡 | 185千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 896克 | 虾皮肉末焖豆腐热量/卡路里1019千卡 | |||
 热量1019千卡,相当于现代舞212分钟消耗的热量288 | |||||
1、葱姜蒜分别切碎，豆腐切块儿备用（豆腐没拍）；
2、锅里下一点点油，稍微把姜蒜和一半的葱煸炒一下然后下猪绞肉炒散，再加一点生粉一起炒至吐油（这个方法麻麻教的，这样炒出来肉末不会很老很干）；随后用糖，白胡椒和生抽调味，再加入虾皮翻炒一会儿；
3、加入水，烧开后下豆腐再次煮开，然后再焖煮一会儿；
4、随后下剩下的葱花混合均匀，如果太稀的话就再用少许水淀粉勾个薄芡，关火尝尝味道如果觉得不够咸就加一点点海盐调味即可，味道会非常鲜美。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、解热毒、清洁肠胃等功效；可与芸豆 、桂花、紫菜搭配；与茭白、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、增强体质、预防高血压等功效；可与豇豆、南瓜、紫菜搭配；与枣、橄榄、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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