| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 677克 | 海参炆排骨热量/卡路里1412千卡 | |||
 热量1412千卡,相当于洗脚353分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨淖水。
2、清水加姜葱，米酒，淖海参，切大块。
3、其他食材切块
4、热油爆香姜葱蒜，
5、放排骨
6、和香菇炒出香味。
7、加调料
8、和清水没过排骨，大火煮开后转小火30分钟。
9、马蹄，土豆，红萝卜，海参倒入锅中焖20分钟。
10、再将荸荠、马铃薯、红萝卜、海参，放入锅中续焖约20分钟，至排骨熟软，大火收汁。
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、增强免疫力、滋阴补肾等功效；可与羊肉、枸杞、鸭肉搭配；与石榴、柿子、山楂相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、润肠胃、润肌肤等功效；可与白菜、大蒜、红薯搭配；与菊花、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
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