| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 63克 | 炒肝热量/卡路里81千卡 | |||
 热量81千卡,相当于保龄球运动27分钟消耗的热量180 | |||||
1、将猪大肠切块，猪肝切片姜切片蒜切末备用。
2、锅中放少量油，7成热放入姜片、大料煸出香味儿放入大肠、猪肝进行煸炒，倒入白酒老抽、生抽继续煸炒。
3、锅中加入开水煮一会儿，让这些味道充分的融合。
4、撇去浮沫将姜片、大料捞出。
5、放入一半的蒜末，倒入水淀粉勾芡。再放入另一半蒜末，美味的炒肝就可以出锅了!
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、健脾胃、帮助消化等功效；可与火腿、玉米面、莴笋搭配；与大葱、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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