| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里634千卡 | |||
 热量634千卡,相当于羽毛球141分钟消耗的热量270 | |||||
1、泰国香米和糯米1：1用量，洗净，控水，用花生油搅拌，放置1~2小时备用
2、皮蛋3~4颗，切成半个小指肚大小，备用
3、取沙锅，米和水1：6，大火至烧开，转小火
4、煮粥的同时加工好里脊肉，2两左右肉，切2~3块大小，放开水煮熟，后放凉，顺着肉的纹理手撕肉，备用
5、2/3的皮蛋粒，手撕肉放入白粥中，继续小火熬至粘稠
6、出锅前放入剩下的皮蛋粒，香葱，香油，至开锅，熄火，一锅香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做成啦
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有增进食欲、中和胃酸、滋补健身等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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