| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腱 | 克 | 1501千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 盐煎肉热量/卡路里1501千卡 | |||
 热量1501千卡,相当于倒垃圾600分钟消耗的热量150 | |||||
1、肉切片儿。放入少许料酒、生抽、糖、淀粉，和匀备用。
2、另取小碗。放入适量老抽、糖、蒜片、小尖椒段、淀粉，加少量水做为芡汁儿备用。
3、大火加热油锅，注意：要先放适量的盐，翻炒。之后加花椒、豆瓣酱和葱姜片呛锅，紧接着放入淹好的肉，大火翻炒。待肉炒熟后，均匀倒入芡汁。即关火。炒匀，出锅！
猪腱的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、滋肝阴、补虚等功效；可与白萝卜、大白菜、蕨菜搭配；与豆类、菊花、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
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