| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪血 | 克 | 165千卡 | 55千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 410千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 毛血旺热量/卡路里716千卡 | |||

1、血旺切小块,过水。(水里加点盐和料酒)

2、毛肚过水。

3、魔芋粉丝过水。

4、锅里热油,爆香姜蒜碎,辣椒段和花椒粒。然后炒香酱汁和火腿粒。下豆芽略炒,加水煮开后下血旺,毛肚魔芋粉丝和青蒜段。煮至入味。

5、调入适量鸡精起锅,表面撒上辣椒面,花椒面,葱花香蒜碎,呛热油,可以来吃了!
猪血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有止血、清热解毒、补血美容等功效;可与韭菜、葱、木耳搭配;与黄豆、大豆、何首乌相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进骨骼发育、养气补血、治疗高血压等功效;可与鲫鱼、牛肉、韭菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有保护心脏、止汗、止咳消痰等功效;可与熏肉、猪肉丁、生菜搭配;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、排毒清肠、杀菌等功效;可与莴笋搭配;
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