| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 家乡黄豆热量/卡路里827千卡 | |||

1、黄豆浸泡后洗净;

2、青红椒去蒂洗净切片;芹菜洗净切段。

3、锅放水烧开,放入黄豆煮熟后,捞出沥干,装盘。

4、热锅下油,放入青红椒、芹菜翻炒,加盐、鸡精、酱油、醋炒匀;

5、盛入装黄豆的碗中,一起拌匀即可。
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、美白护肤、防止血管硬化等功效;可与小米、茄子、香菜搭配;与排骨、猪肉、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促进血液循环、促消化等功效;可与猪肝、紫甘蓝、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、健胃、减肥等功效;可与鹌鹑、娃娃菜、基围虾搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、清热解毒、提神等功效;可与鸡肝、西瓜、西红柿搭配;与鸡胸肉、河蟹、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
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