| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里493千卡 | |||
 热量493千卡,相当于聚会329分钟消耗的热量90 | |||||
1、猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟
2、把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制
3、在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条
4、味精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤
5、待米粒煮至较浓稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋
6、当粥煮得很浓稠的时候，关火，放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、滋肝阴、生津液等功效；可与白菜、茄子、鸡腿菇搭配；与百合、甘草、何首乌相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、去热、养阴止血等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、清热解毒等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与醋、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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