| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 红烧带鱼热量/卡路里671千卡 | |||
 热量671千卡,相当于看书516分钟消耗的热量78 | |||||
1、将处理好的带鱼切断儿，放入油锅中小火煎炸，待焦黄后捞出控油待用。
2、将生抽、老抽按2：1的配量勾兑好，放入适量白糖，白糖依据个人口味增减，三者放入一起搅拌均匀待用（个人觉得糖多一些口感较好）
3、将油锅中煎带鱼用的油避掉一些，小火加热后放入葱姜段儿煸香，然后放入煎好的带鱼，并倒进调好的调料汁，翻炒至带鱼段都上色后，往锅中加入一小碗水，盖上锅盖开大火将汤汁收入带鱼内，10分钟即可。
4、美味的红烧带鱼就新鲜出炉了!
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、养肝补血、预防癌症等功效；可与北豆腐、香干、油豆腐搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、缓疲劳等功效；可与猪血、小腿牛肉、牛肉搭配；与豆腐丝、干枣、油皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、助阳、驱散寒邪等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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