| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 290千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 轻乳酪芝士蛋糕热量/卡路里986千卡 | |||
1、奶油干酪切小块加入50g牛奶隔温水融化至无颗粒
2、离水加入剩余牛奶搅拌均匀
3、加入三颗蛋黄搅拌
4、加入隔水融化的黄油搅拌均匀再过筛加入低筋面粉和淀粉
5、蛋白用电动打蛋器打发,分三次加入砂糖并打发
6、取三分之一蛋白霜加入面糊搅拌
7、把面糊倒回剩下的蛋白霜里搅拌均匀
8、倒入模具内
9、烤箱于170度预热15分钟
10、蛋糕放入倒数第二层,最后一层放装水的烤盘。150度烤40分钟,再转170度烤20分钟让表面上色。也可以根据自家烤箱调整时间和温度哦
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、改善视力、美容等功效;可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配;与红糖、金桔、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与基围虾、菠菜、青椒搭配;与糖精、鹅蛋、消炎片相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、治疗便秘、宽肠胃等功效;
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