| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 手擀面 | 克 | 642千卡 | 321千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 13千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 西红柿打卤面热量/卡路里754千卡 | |||
 热量754千卡,相当于冰上掷石游戏188分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡蛋打散放在碗内搅匀，西红柿洗净切块，油菜洗净备用。
2、锅内放少许油，油热后放入鸡蛋炒散后放入西红柿，翻炒内下，添入适量水大火烧开，汤开后调入味精和精盐，放入油菜稍煮，勾芡后出锅。
3、手擀面放入沸水锅煮熟，捞起用凉水冲凉装入碗中。
4、将西红柿鸡蛋卤浇在面条上既可。
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补虚损、增强免疫力、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与羊排、玉米、青椒搭配；与甲鱼 、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肠通便、护肤、防癌等功效；可与茭白、西兰花、菜花搭配；与河蚌、咸鱼、虾相克，同食可能会引起不适；
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