| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 955克 | 酸菜焖鱼热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡,相当于攀登雪山35分钟消耗的热量990 | |||||
1、一条罗非鱼，买的时候让卖鱼的清理干净，回家就洗净切两刀。酸菜切段。
2、倒少量油，油热后把整条鱼下锅，小火煎至两面金黄。煎的时候少翻面，以免鱼肉脱落。
3、下酸菜，姜丝和少量清水。调大火烧开后，再调小火盖锅盖闷小十分钟。
4、开盖，看鱼眼是否突出，突出后放入葱段，翻一下鱼，再盖盖子焖两分钟。若鱼眼没突出那就要再烧一会了
5、两分钟后，就可以装盘出锅了
罗非鱼的热量77千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、改善肝功能、保护肝功能等功效；可与豆腐、番茄搭配；与葡萄、菠菜相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防肠炎、降低肝脂肪浓度、预防大肠癌等功效；可与番鸭、鸭肉、鸭下巴搭配；与青梅、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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