| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 781克 | 红烧山药鸭翅热量/卡路里913千卡 | |||
 热量913千卡,相当于打桌球365分钟消耗的热量150 | |||||
1、将鸭翅、山药洗净切块。
2、锅内加清水放入鸭翅，调入料酒、盐、姜片大火烧开，捞出备用。
3、锅烧热入油，倒入煮好的鸭翅翻炒，再放入山药，加水（水可以多放一点），调入盐、糖、生抽、蚝油，加盖大火烧开，改小火慢煮。
4、当山药煮烂，改大火收汁，装盘即可。
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚弱浮肿、清虚劳之热、止咳自惊等功效；可与豆豉、山药搭配；与李子、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、补脾、固肾等功效；可与扁豆、小麦、甘蔗搭配；与碱性食物、甘遂、虾相克，同食可能会引起不适；
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