| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 米汤 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 虾酱 | 克 | 66千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 萝卜块泡菜热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于郑多燕小红帽26分钟消耗的热量360 | |||||
1、将萝卜切成3×2×1.5cm块状后，腌在浓度为3％的盐水中。萝卜叶与茎部分切好后洗净。
2、在米汤中放入虾酱、辣椒面、捣碎的葱和蒜后，搅拌均匀。
3、捞出腌好的萝卜，并放入准备好的佐料中。与佐料搅拌均匀至萝卜变成红色。
4、将萝卜放入坛内，上面覆盖腌好的萝卜叶与茎或腌白菜泡菜的外叶。
5、压紧萝卜泡菜后，将坛子放置在阴凉处进行发酵。
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、防癌、帮助消化等功效；可与羊排、排骨、肥牛搭配；与人参、枣、橘子相克，同食可能会引起不适；
米汤的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；与纯牛奶、全脂速溶奶粉、牛乳粉相克，同食可能会引起不适；
虾酱的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有增强性欲、催乳、治疗高血压等功效；
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