| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 金针菇拌香干热量/卡路里101千卡 | |||
 热量101千卡,相当于穿衣服50分钟消耗的热量120 | |||||
1、金针菇切掉根部，冲洗干净。
2、豆干切成1cm宽的条。
3、芹菜摘掉叶子，洗净后切成4cm长的段。
4、锅中的水烧开后，放入金针菇焯烫2分钟后，放入芹菜烫约10秒后一起捞出，过冷水后充分沥干。
5、将金针菇，芹菜，豆干放入容器中，撒上盐，糖，陈醋和生抽拌匀。
6、锅烧热倒入油大火加热，待油5成热时，放入花椒，煸出香味后，马上把油倒入拌好的菜里，拌匀后即可食用。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗肿瘤、预防过敏等功效；可与油菜、猪肚、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、平肝降压、利尿消肿等功效；可与羊排、樱桃番茄、基围虾搭配；与虾米、蛤蜊、河蚬相克，同食可能会引起不适；
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