| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 鸡蛋豆腐热量/卡路里339千卡 | |||
1、豆腐切块,鸡蛋打散
2、将鸡蛋放入锅中,炒到蛋液还没有完全凝固时,放入豆腐
3、然后用勺子把豆腐按碎,边按边搅拌,让蛋液都包裹在豆腐上
4、放入盐、胡椒粉中火烧片刻
5、出锅前淋几滴香油或最后淋入大量的辣油,也可加入些许葱花
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、养血发胎、清热解毒等功效;可与北极虾、明虾、桂圆搭配;与桔子、豆浆、地瓜相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热润燥、清洁肠胃、益中气等功效;可与薄荷、羊肉、羊骨搭配;与竹笋、茭白、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
葱花具有降低胆固醇、抗癌、抗菌等功效;
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