| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金瓜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 13千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 南瓜豉汁蒸排骨热量/卡路里83千卡 | |||
 热量83千卡,相当于儿童足球12分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。
2、取大碗，将排骨中加入葱段、姜片、豆豉、酱油、盐、少许淀粉，腌制20-30分钟。
3、南瓜外皮洗净，1/3处剖开，掏去瓜瓤，摆放在盘中。
4、放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟取出，倒出盅内的水。
5、将腌制入味的排骨码入南瓜盅中，放入蒸锅。
6、文火蒸30-40分钟，至南瓜熟透、排骨熟烂，撒上葱花即可。
7、特点：口感排骨鲜香而不油腻，金瓜软糯鲜美。
金瓜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、防癌治癌、清热解毒等功效；可与枣、枣（鲜）、绿豆搭配；与黄鳝、鸡肉、海鱼相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、清热透疹、发汗解表等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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